반응형 코코넛유1 올리브오일 엑스트라버진 카놀라유 식용유의 종류와 특징 요리법 식용유는 각기 다른 특성과 용도를 가지고 있고 어떤 요리에 어떤 식용유를 사용하는지에 따라 요리의 맛과 건강에 큰 영향을 미칩니다. 아래에서는 다양한 식용유의 종류별로 사용하기 좋은 요리법을 소개합니다.다음은 대표적인 식용유의 종류와 특징을 정리해 보았습니다.식용유 종류 장점 끓는점 (발연점)용도 효능 주의점*** 식용유의 종류와 효능 효과 특징 ***식용유종류장점발연점(끓는점)용도효능,효과특징올리브유풍부한 항산화제와 비타민 E, 심장 건강에 좋음엑스트라 버진: 약 160°C, 라이트: 약 240°C샐러드 드레싱, 저온 요리심장병 예방, 항염 효과고온 조리 시 발연점이 낮아 산패 가능성 있음카놀라유높은 불포화 지방산, 고온 요리에 적합약 205°C튀김, 볶음 요리콜레스테롤 감소, 심혈관 건강GMO 우려가.. 2024. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
